Maquinaria para precocinados de Alimentos

En esta sección encontrarás maquinas y dispositivos para la cocción (marmitas y freidoras), encolado, empanado, elaboración de croquetas, canelones, etc, se pueden enlazar varias maquinas para conformar un tren de elaboración completo.

MARMITAS DE COCCIÓN

Marmitas de cocción y frituras para salsas, bechamel, cremas, chocolate, masa de croquetas, membrillos, mermeladas, arroz, callos, manteca, etc. y en general para la cocción de cualquier tipo de alimento.

Marmita tipo C con doble fondo térmico, con cubeta interior rectangular. Automatizada con regulador electrónico digital de temperatura. Recubierta totalmente con aislamiento térmico para evitar las perdidas de calor y conseguir el máximo rendimiento de la maquina.

Sistema de calefacción por medio de gasoil, gas propano o natural resistencias eléctricas, serpentin de vapor o vapor directo.Construido en acero inoxidable 18/8 con capacidades de hasta 2000 litros. Cesta para acoplar a la marmita opcional.

Marmita tipo CI con doble fondo térmico, con cubeta interior redonda. Automatizada con regulador electrónico digital de temperatura. Recubierta totalmente con aislamiento térmico para evitar las perdidas de calor y conseguir el maximo rendimiento de la maquina.

Sistema de calefacción por medio de gasoil, gas propano o natural resistencias electricas, serpentin de vapor o vapor directo.Construido en acero inoxidable 18/8 . Cesta para acoplar a la marmita opcional.

Marmita Tipo C

Marmita Tipo CI

MARMITAS DE COCCIÓN REDONDAS, ABATIBLES CON REMOVEDOR

Marmitas de cocción redondas abatibles con removedor para salsas, bechamel, cremas, mermeladas, etc. Con doble fondo de aceite térmico. . Plc con pantalla táctil para la programación de temperatura, velocidad del removedor y reloj de aviso acústico.  Proceso de vaciado eléctrico. Se fabrican 2 modelos distintos, el CMD  de 75, 150, 200 y 300 Kgs. calentada con resistencias eléctricas y el modelo F de 300 a 1000 kgs. con sistema de calefacción por medio de gasoil, gas propano o natural resistencias eléctricas, serpentin de vapor o vapor directo. El modelo CDM incorpora un removedor desmontable con un juego de palas que actúan rozando las paredes para evitar la adherencia del producto, el modelo F se fabrica con tres acabados distintos de removedor que pueden incorporar dobles brazos con giros inversos que hacen el efecto de rompedor de masa - batidor y brazo túrmix. Recubiertas totalmente con aislamiento térmico para evitar las perdidas de calor y conseguir el máximo rendimiento de la maquina.

SARTÉN BASCULANTE

Sartén redonda abatible con removedor. Con doble fondo de aceite térmico. . Plc con pantalla táctil para la programación de temperatura, velocidad del removedor y reloj de aviso acústico.  Proceso de vaciado eléctrico. Sistema de calefacción eléctrico. Lleva incorporado un removedor giratorio desmontable con un juego de palas que actúan rozando las paredes para evitar adherencias del producto. Recubierta totalmente con aislamiento térmico para evitar perdida de calor y conseguir el maximo rendimiento de la maquina.Se fabrican para capacidades de 100, 150, 200 y 300 litros. Opcionalmente se pueden suministras con tres cestas intercambiables.

LINEA DE REBOZADOS, ENCOLADORAS Y EMPANADORAS

La encoladora es móvil con ruedas, freno y altura regulable. Es apta para cubrir una gran variedad de productos. Cinta transportadora de malla rígida en acero inoxidable, velocidad de la cinta regulable mediante variador de frecuencia electrónico ( de 2 a 20 metros/minuto). La capacidad de producción por hora, depende de la velocidad de la cinta, tamaño , forma y peso del producto. La anchura de la cinta es de 400, 500 o 600 mm dependiendo del modelo.

FORMADORAS - PORCIONADORAS

Maquinas formadoras y porcinadoras para croquetas, canelones, flamenquines, etc. Se fabrican tres modelos distintos en función del acabado del producto y necesidades de producción.

Formadora-porcionadora modelo CP30

Formadora y porcionadora de corte recto para croquetas, canelones, flamenquines y semejantes. Es móvil con ruedas, freno y altura regulable.

Fácil preparación para modificar grueso y longitud del producto. El grueso maximo es de 30 mm y la longitud maxima 160 mm.

Dispone de cinta de salida del producto, regulable en velocidad mediante variador de fecuencia.

La capacidad maxima de producción es de 240 kgs/hora

Formadora-Porcionadora modelo CP30D

Formadora y porcionadora de un orificio, de corte recto o punto redondo mediante diafragma para croquetas, canelones, flamenquines, rellenos de pimientos del piquillo, calamares, etc.

Es móvil con ruedas, freno y altura regulable. Dispone de cinta de salida del producto, regulable en velocidad mediante variador de fecuencia.

Incorpora PLC para la programación de todos los valores de trabajo de la máquina.La capacidad maxima de producción es de 170 kgs/hora.

Formadora - Porcionadora CP50D2

Formadora y porcionadora de un orificio, de corte recto o punto redondo mediante diafragma para croquetas, canelones, flamenquines, rellenos de pimientos del piquillo, calamares, etc.

Es móvil con ruedas, freno y altura regulable.

Dispone de cinta de salida del producto, regulable en velocidad mediante variador de fecuencia.

Incorpora PLC para la programación de todos los valores de trabajo de la máquina.

La capacidad maxima de producción es de 320 kgs/hora.

FREIDORAS EN CONTINUO

Freidoras en continuo modelos EMB y F, compuestas por doble cinta , una inferior para el transporte del producto y otra superior regulable para forzar su inmersión. Elevación automática de tapa y cintas. Recubiertas totalmente por aislamiento térmico para evitar las perdidas de calor y conseguir el máximo rendimiento de la maquina. Puede ir calentada con quemador a gas, gasoil o resistencias eléctricas.

Automatizada mediante PLC y pantalla táctil para la introducción de los parámetros de trabajo. Lleva incorporada una bomba para el filtrado y vaciado del aceite. Capacidad de producción y dimensiones bajo demanda.

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