Marmites i Maquinària Precuinats - Maquinària Industrial

Maquinària per a precuinats d'Aliments

En aquesta secció trobaràs màquines i dispositius per a la cocció (marmites i fregidores), encolat, arrebossat, elaboració de croquetes, canelons, etc, es poden enllaçar diverses màquines per a conformar un tren d'elaboració complet

MARMITES DE COCCIÓ

Marmites de cocció i fregits per a salses, beixamel, cremes, xocolata, massa de croquetes, codonys, melmelades, arròs, mantega, etc. i en general per a la cocció de qualsevol tipus d'aliment.

Marmita tipus C amb doble fons tèrmic, amb cubeta interior rectangular. Automatitzada amb regulador electrònic digital de temperatura. Recoberta totalment amb aïllament tèrmic per evitar les pèrdues de calor i aconseguir el màxim rendiment de la màquina.

Sistema de calefacció per mitjà de gasoil, gas propà o natural resistències elèctriques, serpentí de vapor o vapor directe. Construïdes en acer inoxidable 18/8 amb capacitats de fins a 2000 litres. Cistella per acoblar a la marmita (opcional).

Marmita tipus CI amb doble fons tèrmic, amb cubeta interior rodona. Automatitzada amb regulador electrònic digital de temperatura. Recoberta totalment amb aïllament tèrmic per evitar les pèrdues de calor i aconseguir el màxim rendiment de la màquina.

Sistema de calefacció per mitjà de gasoil, gas propà o natural resistències elèctriques, serpentí de vapor o vapor directe . Construïda en acer inoxidable 18/8. Cistella per acoblar a la marmita opcional.

Marmita tipus C

Marmita tipus CI

MARMITES DE COCCIÓ RODONES, ABATIBLES AMB AGITADOR

MARMITES DE COCCIÓ RODONES, ABATIBLES AMB AGITADOR
Marmites de cocció rodones abatibles amb removedor per a salses, beixamel, cremes, melmelades, etc. Amb doble fons d'oli tèrmic. . PLC amb pantalla tàctil per a la programació de temperatura, velocitat de l'agitador i rellotge d'avís acústic. Procés de buidatge elèctric. Es fabriquen 2 models diferents, el CMD de 75, 150, 200 i 300 Kgs. Escalfada amb resistències elèctriques i el model F de 300 a 1.000 kg. amb sistema de calefacció per mitjà de gasoil, gas propà o natural resistències elèctriques, serpentí de vapor o vapor directe. El model CDM incorpora un agitador desmuntable amb un joc de pales que actuen fregant les parets per evitar l'adherència del producte, el model F es fabrica amb tres acabats diferents de mesclador que poden incorporar dobles braços amb girs inversos que fan l'efecte de trencador de massa - batedor i braç triturador. Recobertes totalment amb aïllament tèrmic per evitar les pèrdues de calor i aconseguir el màxim rendiment de la màquina.

PAELLA BASCULANT

Paella rodona abatible amb removedor. Amb doble fons d'oli tèrmic. . PLC amb pantalla tàctil per a la programació de temperatura, velocitat del remenador i rellotge d'avís acústic. Procés de buidatge elèctric. Sistema de calefacció elèctric. Porta incorporat un removedor giratori desmuntable amb un joc de pales que actuen fregant les parets per evitar adherències del producte. Recoberta totalment amb aïllament tèrmic per evitar pèrdua de calor i aconseguir el màxim rendiment de la maquina. Es fabriquen per capacitats de 100, 150, 200 i 300 litres. Opcionalment es poden subministrar amb tres cistelles intercanviables.

LÍNIA DE ARREBOSSATS, ENCOLADORES I EMPANADORAS

La encoladora és mòbil amb rodes, fre i altura regulable. És apta per a cobrir una gran varietat de productes. Cinta transportadora de malla rígida en acer inoxidable, velocitat de la cinta regulable mitjançant variador de freqüència electrònic (de 2 a 20 metres / minut). La capacitat de producció per hora, depèn de la velocitat de la cinta, mida, forma i pes del producte. L'amplada de la cinta és de 400, 500 o 600 mm depenent del model.

FORMADORES - PORCIONADORAS

Maquines formadores i per fer porcions per croquetes, canelons, flamenquins, etc. Es fabriquen tres models diferents en funció de l'acabat del producte i necessitats de producció.

FORMADORA-PORCIONADORA MODEL CP30

Formadora i porcionadora de tall recte per croquetes, canelons, flamenquins i semblants. És mòbil amb rodes, fre i altura regulable.

Fàcil preparació per modificar gruix i longitud del producte. El gruix màxim és de 30 mm i la longitud màxima 160 mm.
Disposa de cinta de sortida del producte, regulable en velocitat mitjançant variador de fecuencia.
La capacitat màxima de producció és de 240 kg / hora

FORMADORA-PORCIONADORA MODEL CP30D

Formadora i porcionadora d'un orifici, de tall recte o punt rodó mitjançant diafragma per croquetes, canelons, flamenquins, farcits de pebrots del piquillo, calamars, etc.

És mòbil amb rodes, fre i altura regulable. Disposa de cinta de sortida del producte, regulable en velocitat mitjançant variador de freqüència.

Incorpora PLC per a la programació de tots els valors de treball de la màquina. La capacitat màxima de producció és de 170 kg / hora.

FORMADORA - PORCIONADORA CP50D2

Formadora i porcionadora d'un orifici, de tall recte o punt rodó mitjançant diafragma per croquetes, canelons, flamenquins, farcits de pebrots del piquillo, calamars, etc.

És mòbil amb rodes, fre i altura regulable. Disposa de cinta de sortida del producte, regulable en velocitat mitjançant variador de fecuencia.

Incorpora PLC per a la programació de tots els valors de treball de la màquina.

La capacitat màxima de producció és de 320 kg / hora.

FREGIDORES EN CONTINU

Fregidores en continu models EMB i F, compostes per doble cinta, una inferior per al transport del producte i una altra superior regulable per forçar la seva immersió. Elevació automàtica de tapa i cintes. Recobertes totalment per aïllament tèrmic per evitar les pèrdues de calor i aconseguir el màxim rendiment de la màquina. Pot anar escalfada amb cremador a gas, gasoil o resistències elèctriques.

Automatitzada mitjançant PLC i pantalla tàctil per a la introducció dels paràmetres de treball. Porta incorporada una bomba per al filtrat i buidatge de l'oli. Capacitat de producció i dimensions sota demanda.